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快乐，与他人相处的乐趣和同理心，这些价值观在意大利通过食物和烹饪来自然传达。在意大利人看来，一顿饭远不仅意味着吃一道菜，它与一种文化传统，这种文化把食物视为创造力，激情和让自己和他人感觉良好的快乐的一种表达，这种文化通过分享而得到放大。坐在餐桌旁是一种体验，那些去过意大利的人都很了解这一点，他们不会轻易忘怀。
Canali 深深扎根于 Brianza（布里安萨）地区，它始终珍视自己的起源，崇尚自己的企业文化和传统。Eugenio Canali 表示，“当美国顾客来到 Triuggio（特里乌乔镇）开始销售活动时，在结束工作会议后，我们通常会在他们离开之前安排一顿午餐，总是提供同样的菜单：藏红花香肠意大利烩饭、带骨肉排和蛋奶酥。”
正是从这一轶事中，人们可以看到，Canali家族不仅一向重视人际关系，而且渴望传播家族的文化。因为在意大利，欢乐和分享食物能促进沟通、思考和社交的乐趣。
