A tavola con Canali

La convivialità, il piacere di stare assieme agli altri e l’empatia, sono valori che in Italia si concretizzano in modo naturale nel cibo e nella cucina. Per gli italiani un pasto significa molto di più che consumare un piatto: è sinonimo di una cultura che vede nelle vivande un’espressione di creatività, passione e gioia nel far star bene se stessi e gli altri, e che si amplifica nella condivisione. Stare a tavola è un’esperienza: chi visita l’Italia lo sa bene, e non se ne dimentica facilmente.

Canali è un’azienda fortemente radicata sul territorio brianzolo che ha sempre fatto tesoro delle sue origini, esaltandone cultura del lavoro e tradizioni. “Quando i clienti americani venivano a Triuggio per la campagna di vendita — racconta Eugenio Canali — dopo aver terminato le sessioni di lavoro organizzavamo un pranzo prima della loro partenza sempre con lo stesso menù: il risotto zafferano e salsiccia, la cotoletta col manico e i profiteroles”.

È proprio da questo aneddoto che si evince non solo la cura che la famiglia ha sempre riposto nelle relazioni umane, ma anche il desiderio di trasmettere una parte della propria cultura. Perché in Italia la convivialità e la condivisione del cibo favoriscono il dialogo, la riflessione e il piacere della socialità.